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四喜烤麸的做法步骤

1.原料图

2.木耳，香菇切丝，小葱切段

3.烤麸温水泡20分钟，然后反复挤压多次，清洗干净

4.洗净后清水中烧开

5.将烤麸取出，冷水冲凉，再次反复挤压，这样可以去除豆腥味

6.锅中倒油，小葱爆香

7.依次放入香菇，木耳丝翻炒，而后倒入黄花菜

8.放入冰糖，老抽，倒入少量开水烧开

9.最后放入烤麸，烧制10分钟即可

小窍门&温馨提示

1、烤麸先在沸水中汆烫，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。 　　

2、传统的四喜烤麸，口味偏甜，所以糖要多放一些。最好放入冰糖，这样既容易上色，味道也比较好。